Кебаби з яловичини із соєво-томатним соусом

• 

  Для початку приготуємо фарш з пісного м'яса, моцарелли та цибулі, додамо до нього 2 ст. л. соєвого соусу та пару ст. л. "соку" з-під моцарелли і добре замішаємо.

• 

  Далі акуратно сформуємо навколо шпажек кебаби, добре приминаючи, і приберемо в морозилку.

• 

  Тепер приготуємо соус. Його мене навчила готувати одна знайома. Готується він в оригіналі на багатті, але можна впоратися і в домашніх умовах.

• 

  Отже, нам потрібно запекти помідори. Найкраще це зробити на шампурах над дуже гарячим вугіллям, якщо ж Ви готуєте його вдома, то запікайте помідори грилем у духовці за температури 240-260 градусів.

• 

  Запікати потрібно до такого стану, коли вся шкірка підсмажилася, полопалася і практично сповзла. Якщо готуєте на мангалі - будьте обережні, щоб помідорки не втекли у вогонь)
  Тепер знімаємо з помідорів шкірку, добре розминаємо вилку і змішуємо із зеленню, що знайшлася під рукою та соєвим соусом. Всі! Якщо Ви раптом забули вдома кетчуп, то встигнете зробити цей соус, доки чоловіки насаджують м'ясо!

• 

  Тепер черга кебабів. Смажити ми їх будемо на сковороді з оливковою олією. І робити це потрібно дуже обережно! Завдяки моцареллі вони виходять шалено ніжні і соковитий, і для акуратної обсмажування знадобиться спритність))
  Я так захопилася, що навіть забула сфотографувати процес обсмажування)
  Готуємо кебаби буквально по парі хвилин з усіх боків на середньому вогні і даємо кілька хвилин постояти.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар