Кулінарний рецепт

Картопля з грибами та м'ясом

(33 коментарів)

Кухар
Раїса Степченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Неповторний смак їжі в горщику з чорнолощеної кераміки, приготовленої в духовці, змушує мене в ньому періодично готувати різні страви. Сьогодні я приготую молоду картоплю з лісовими грибами та м'ясом, млосні в горщику в грибному бульйоні під коржом.

Якщо вас попросили вдома приготувати чогось смачненьке, просто скажіть: "Горщик варись!".

Рецепт: Картофель с грибами и мясом food synergy - foodsyn.com

Ця страва завжди з відмінним результатом і ваші дорогі залишаться ситими та задоволеними!

Для приготування рецепта картопля з грибами та м'ясом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	120 г
Бульйон (грибний)	350 мл
Вершкове масло	20 г
Вода	50 мл
Гриби	3 шт
Зелень	2 гілоч.
Картопля	5 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Олія соняшникова	25 мл
Перець запашний	3 шт
Розпушувач тіста	0.5 ч. л.
Сіль	0.5 \| 1 шт
Свинина	350 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	2 зуб.
Чорний перець	5 шт

Покроковий рецепт приготування картопля з грибами та м'ясом з фото та порадами

Лісові гриби потрібно відварити у підсоленій воді. На сковороду наливаємо масло|мастило|, викладаємо часник цілими часточками і через хвилину - цибуля, порізана напів-кільцями. Цибуля золота. Шумівкою виймаємо гриби з бульйону, даємо рідини стекти і відправляємо до цибулі.
Готуємо гриби із цибулею до повного випарювання рідини. Відправляємо у горщик. Місткість мого горщика - 1,5 л. Додавши трохи олії до сковороди, де смажилася цибуля з грибами, обсмажуємо м'ясо. М'ясо потрібно просто підрум'янити, це просто покращить смакові якості свинини. Викладаємо в горщик другим шаром.
Картоплю ріжемо досить великими часточками. Відправляємо у горщик. Кладемо туди перці горошком. Заливаємо грибним солоним бульйоном. Ставимо в духовку на 1:00 при т-180 С. Виймаємо горщик з духовки. Він уже цілком готовий. Картопля зверху зарум'янилася, вміст ароматного горщика. Але я його ще трохи дороблю. Рубаємо дрібно зелень.
Поки горщик стояв у духовці, замісила тісто просте, щоб закрити горщик коржом. Борошно з'єднала з цукром, сіллю, розпушувачем. Налила води та олії, лопаткою все з'єднала. Потім, працюючи руками, замісила тісто. Тісто до рук не пристає. Скачала його в кулю, відправила в посуд і затягла плівкою. Нехай постоїть поки що готується горщик.
Присипаємо верх картоплі зеленню і викладаємо шматочки олії поверх. Зверху горщик затягну тістом. Розкачувати його не буду, просто розтягну його по діаметру трохи більше шийки горщика. Ставлю знову в духовку на 15 хвилин за тієї ж т-180 С. Виймаємо. Верх коржі зарум'янився.
Готовий горщик!
Знімаємо коржик. Викладаємо вміст горщика у тарілки.
Істинно російське блюдо.
Едим.
Який аромат і смак!