Кулінарний рецепт

Вишневий кекс з маком

(53 коментарів)

Кухар
Валерій Пилипенка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, пропоную поласувати дивовижно смачним кексом з вишнею в мигдально-маковому тесті. Кекс дуже ароматний, з насиченим смаком із вишневою кислинкою та цікавою структурою.

Для приготування рецепта вишневий кекс з маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	180 г
Вишня	250 г
Екстракт	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Мак	70 г
Мигдаль	60 г
Молоко	100 мл
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	180 г
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування вишневий кекс з маком з фото та порадами

Я пекла кекс з мороженою вишнею. Тому перший наш крок – це розморозити вишню без кісточок, найкраще це робиться на ситечці, щоб стекла зайва рідина.
Розм'якшене масло збити з цукром, додати яйця і 3 краплі мигдального екстакту.
Молотий мак змішати з мигдальним борошном.
У масляно-яєчну суміш висипати борошно з розпушувачем, розмішати. Додати мигдаль із маком, розмішати.
До тіста додати вишню, розмішати. Вилити тісто у форму для кексу. Випікати в розігрітій духовці за температури 170 градусів приблизно 40-45 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою. Звертаю увагу, що вишні опустяться на дно форми і тому, якщо "глибоко копатимете" паличкою, то здаватиметься, що тісто сире, тому що паличка буде сирою від вишні. Тому є небезпека пересушити кекс.
Форму дістати з духовки та повністю остудити. Я почала виймати із форми ще теплий кекс і верхній вишневий шар трохи пошкодився. Але зрозуміти мене можна - дуже нетерпілося скоріше спробувати своє творіння, тим більше, що запахи на кухні витають дуже спокусливі!
Перед подачею посипати кекс цукровою пудрою.
Приємного апетиту!