"Жебрак" кекс

Виливаєте кефір в миску (можете готувати і в комбайні, я так і роблю, коли готую подвійну дозу), додаєте цукор, розмішуєте,
в процесі замісу додаєте масло, соду і в кінці борошно (муку і цукор я відміряю мірними склянками, борошно завжди просіваю).
Тісто добре вимішує і воно стає схожим за консистенцією на крем.
Змащуєте форму олією (будь-яким, я використовую соняшникову) і випікаєте в духовці при 210-230*С до сухого сірника (приблизно 20 хв).
Можна додати фрукти в кекс. Я додаю в основному яблука, але можна і сливи, банани і т. д. Тільки перш ніж їх додати, потрібно виваляти фрукти в крохмалі або цукровій пудрі, тому що при випіканні фрукти дають сік і тісто поруч із фруктами здається сирим. Можна взагалі без фруктів його спекти, а потім розрізати на коржі та промазати кремом.
Приємного апетиту!

P.S. Вибачте за якість фотографій, вийшли світлі занадто.