Кулінарний рецепт

Круглий домашній хліб

(262 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Сама не очікувала, що ось так просто, в домашніх умовах можна спекти такий неймовірно м'який, ніжний, ароматний хлібець. Подумала, подивилася, що є у господарстві, додала спецій, насіння, висівок – вийшло дуже смачно!

Круглий хатній хліб готовий! Частуйтесь!

Для приготування рецепта круглий домашній хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Висівки	3 ст. л.
Вода	250 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Кмин	0,5 ч. л.
Коріандр	0,3 ч. л.
Кунжут	1 ст. л.
Масло рослинне	50 мл
Насіння льону	1 ст. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування круглий домашній хліб з фото та порадами

У воді розчинити цукор, сіль, дріжджі.
Підготувати спеції.
Кунжут обсмажити.
Просіяти борошно. Додати висівки та коріандр.
На кавомолці злегка змолоти насіння льону, кунжут, кмин - нехай залишаються і великі шматочки,
додати до борошна, перемішати.
Влити "бовтанку", олію рослинне і замісити м'яке тісто.
Щільно накрити і прибрати в тепле місце на годину для бродіння.
Потім вимісити та прибрати ще на годину.
Тісто готове.
Вимісити, зібрати в комбот країв до центру. Перевернути швом донизу. Підкатати у кулю.
Форму змастити олією, присипати борошном.
І викласти тісто у форму. Відстояти 40 хвилин у теплому місці.
Я злегка розігріваю духовку, ставлю форму, на низ духовки миску з окропом. За рахунок цього тісто не береться скоринкою, волого та тепло.
Вийняти миску з водою та випікати 35-40 хвилин при 190-200 градусах.