Кулінарний рецепт

Перловка з грибами та овочами

Name: Перловка з грибами та овочами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Вода 1 шт; Горошок зелений 0.3 скл.; Гриби 0.5 кг; Крупа перлова 1.5 скл.; Масло рослинне 2 ст. л.; Морква 2 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт

(109 коментарів)

Кухар
Раїса Бураченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ви не вмієте готувати перловку? Тоді ми йдемо до вас (жарт). Багато родин взагалі не вживають в їжу цю крупу, а дарма. Перлова крупа – це очищені зерна ячменю. Вона дуже багата на білки, амінокислоти, вітаміни. Також її називають королевою краси. Тому варто змінити своє ставлення до цієї смачної їжі, до того ж ще дуже дешевої та доступної. Особливо у наш кризовий час. Сама я раніше не дуже любила цю кашу, але коли навчилася її смачно готувати, ця страва стала найчастішим гостем на нашому столі. Спробуйте і вам обов'язково сподобається цей рецепт. Більше того, це ще й пісне блюдо та збільшивши кількість овочів, його можна подавати як основне.

Для приготування рецепта перловка з грибами та овочами необхідні ці інгредієнти

Вода (Утричі більше за саму крупу, а то й у три з половиною.)	1 шт
Горошок зелений	0.3 скл.
Гриби	0.5 кг
Крупа перлова	1.5 скл.
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	2 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування перловка з грибами та овочами з фото та порадами

Варимо перлову крупу. Я так варю. Промиваю, заливаю окропом, залишаю хвилин на 5-10, за цей час вона вже встигає трохи набрякнути. Зливаю воду, заливаю окропом, трохи підсолюю і варю до готовності на невеликому вогні під закритою кришкою. При цьому регулярно перемішую, додаю води (за потребою). Варю близько 50 хвилин. Потім потрібно промити готову крупу холодною водою. Це робить нашу кашу розсипчастою.
Поки вариться наша каша, займемося грибами та овочами. Цибулю та моркву чистим, моєму. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.
Поки смажиться цибуля, ріжемо моркву невеликими брусочками, додаємо до цибулі, трохи обсмажуємо до зміни кольору.
Гриби миємо і нарізаємо пластинками, додаємо до моркви, гасимо трохи, додаємо зелений горошок.
Тушимо до випаровування рідини. Наприкінці посолити, поперчити. Можна додати грибний приправи для посилення смаку. Хто як кохає. Ось наші овочі готові.
Додаємо промиту перловку, прогріваємо кілька хвилин. Овочі у мене вийшло рівно стільки, скільки перлівки. А всього блюда велика сковорідка. Але вона дуже швидко "зникла", не сама сковорідка, правда, а вміст)) А мій старший син сказав, що смачнішої каші не їв. І за півгодини попросив ще одну порцію. Для мене це найкращий показник)))
Приємного апетиту, готуйте на здоров'я! Вибачте за темні фото, фотографувала ввечері, пів години тому.