Літню Рагу

1. Отже, картопля пошкрябати і обсмажити на сильному вогні, посолити, поперчити
2. М'ясо нарізати на шматочки довільно, обсмажити до рум'яної скоринки
моркву, терту на терці (я тру на корейській довгими смужками)
4. Кабачки молоденькі, маленькі порізати на кружечки, обсмажити, посолити і посипати прованськими травами
5. Зверніть увагу, я не смажаю, а тільки все обсмажую до рум'яність. Звичайно, довга канитель, але так смачніше виходить
6. Грибочки почистити, вимити, обсушити та обсмажити з цибулею.
7. А тепер беремо горщик і викладаємо шарами, чергуючи з піджаркою з цибулі та моркви, досолюючи, і не забуваємо посипати перчиком шари:
м'ясо, картопля, перчик чорний і запашний, поламані на шматочки листочки лаврухи, гриб наприкінці все це закриваємо кабачками. Доливаємо трохи гарячою кип'яченою водою, яку попередньо посолили.
8. Ставимо наші горщики на 1 годину 10 хвилин у розігріту духовку.
9. За 5 хвилин до закінчення готування витягаємо горщики, видавлюємо молоденький часник, струшуємо горщики і знову в духовку
10. Все, наше рагу готове.
Нам було смачно, я, правда, в один із горщиків разом із часничком змішала сметанку
Ось такі грибочки купила