Кулінарний рецепт

Грибна ікра "Лісова насолода"

(130 коментарів)

Кухар
Катерина Лотоцька

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Милі дівчатка та хлопчики, у нас грибний сезон у самому розпалі. Якщо ви не байдужі до грибів і ліньки не ваша подружка, дуже рекомендую приготувати цю заготівлю. Цією ікорочкою можна начиняти млинці, пиріжки, та й із хлібом дуже смачно. Її готувала з лісових грибів із додаванням овочів. Переглянула всі рецепти грибної ікри, але такої на сайті не знайшла. Заходьте та пригощайтеся!

Для приготування рецепта грибна ікра "лісова насолода" необхідні ці інгредієнти

Гриби	3 кг
Кабачок	400 г
Масло рослинне	450 мл
Морква	800 г
Перець болгарський	400 г
Перець запашний	1 ч. л.
Перець чилі	0.5 ч. л.
Сіль	2.5 ст. л.
Селера кореневої	500 г
Томатна паста	150 мл
Цибуля ріпчаста	800 г
Часник	1 шт
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування грибна ікра "лісова насолода" з фото та порадами

Відварені гриби обсмажуємо на олії.
Ріжемо цибулю і болгарський перець кубиками середньої величини, трьом на великій терці моркву, селера (я терла в комбайні) і обсмажуємо на олії
Морква,
Селера з болгарським перцем і під кінець додаємо подрібнений часник.
Якщо ви готуєте невелику кількість ікри, можна всі овочі обсмажити разом.
Гриби та обсмажені овочі перемішуємо, пропускаємо через м'ясорубку, додаємо на дрібній тертці потертий кабачок, томатний соус, спеції, сіль і все добре перемішуємо. Отриману масу викрадають у товстостінний казан і відправляємо в духовку при температурі 180 градусів на 1 годину. Під час приготування один раз перемішуємо.
Готову ікру викладаємо у стерилізовані баночки та закриваємо.
Укутуємо до повного остигання.