Кулинарный рецепт

Филе горбуши в медовой глазури

(29 отзывов)

Повар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Горбуша получается сочная, в сладковатой румяной корочке! М-м.. оторваться невозможно! В дополнение к горбуше я предлагаю картофель, запечённый с сыром.

Рецепт: Филе горбуши в медовой глазури food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта филе горбуши в медовой глазури необходимы эти ингредиенты

Горбуша (филе на коже)	400 г
Зелень	по вкусу
Картофель	8 шт
Лимон	по вкусу
Листья салата	по вкусу
Маринад (гриль-приправа ТМ Forester)	1 ст. л.
Масло растительное	2 \| по вкусу ст. л.
Мед (жидкий)	2 ст. л.
Перец черный	по вкусу
Соевый соус	2 ст. л.
Соль (по желанию)	1 \| по вкусу шт
Сыр полутвердый	200 г

Пошаговый рецепт приготовления филе горбуши в медовой глазури с фото и советами

Приготування страви я почала з картоплі: картопля чистимо, миємо і нарізаємо тонкими кухлями. Сир нарізаємо скибочками.
8 шматків фольги розстилаємо, змащуємо олією. З картоплі формуємо "багатошаровий бутерброд", чергуючи шари картоплі та сиру, солимо і перчимо до смаку. Загортаємо кожну картоплину із сиром у фольгу та готуємо на грилі 20-30 хвилин або до готовності картоплі. На жаль, нас прогнав дощ, тож приготування страви я продовжила на веранді та запікала картоплю у фользі у маленькій електричній пічці.
Для медової глазурі змішуємо мед, соєвий соус, гриль-приправу Forester, олію. На смак можна додатково підсолити, але мені вистачило солоності.
Філе горбуші розрізаємо на 4 порційні шматочки.
Обмазуємо рибу глазур'ю і залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин.
Викладаємо філе шкірою вниз на гриль (у моєму випадку на сковороду-гриль) і готуємо по 5-7 хвилин з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.
Подаємо філе горбуші із запеченою картоплею на подушці з листя салату, присипавши зеленню. На смак можна додати скибочки лимона.