Кулинарный рецепт

Караси "Аппетитные"

(43 отзывов)

Повар
Марк Гуменюк

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Зажаристые фаршированные караси, приготовленные с дымком на свежем воздухе, не оставят вас равнодушными! Простое и быстрое приготовление, непередаваемый аромат и вкус)

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта караси "аппетитные" необходимы эти ингредиенты

Карась (свежий)	3 шт
Лимон	3 дол.
Лист лавровый	3 шт
Лук репчатый	1 шт
Любисток (свежий)	1 горст.
Масло оливковое	1 ч. л.
Перец болгарский	0,5 шт
Перец душистый (по вкусу)	1 г
Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман)	3 ст. л.
Соль (по вкусу)	1 г

Пошаговый рецепт приготовления караси "аппетитные" с фото и советами

Карасей почистити, вийняти нутрощі і зябра
Надрізати карасів з обох боків кожні 1-1,5 см
Полити карасів Теріяки, злегка втерти і залишити на 15 хвилин
Підготувати начинку
Взяти лист фольги, змастити олією, укласти на олію карася, вкласти всередину часточку лимона, 2-3 кільця цибулі, трохи болгарського перцю, лавр, пару листочків любистока.
Змастити олією, присолити, посипати запашним перцем через млин.
Добре запакувати карася у фольгу.
Аналогічно запакувати та інших карасів
Смажити на решітці на жарких вугіллі (можна класти безпосередньо на вугіллі) 5-7 хвилин.
Потім взяти зубочистку, проткнути фольгу у кожної риби в кількох місцях (для насичення димом та підсмажування) і смажити ще приблизно хвилини 3-4
Акуратно розпакувати карасів і можна подавати прямо в човниках із фольги, я переклала на тарілку