Кулинарный рецепт

Рулет из лосося на шампурах

(44 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Исключительно вкусные рулеты из филе любых крупных лососёвых рыб на шампурах, запечённые на углях.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рулет из лосося на шампурах необходимы эти ингредиенты

Креветки (варено-мороженные)	6 шт
Лимон (сок)	3 ст. л.
Листья салата (лист)	1 шт
Лосось (филе)	500 г
Перец болгарский (красный)	1/4 шт
Петрушка	1 шт
Сельдерей черешковый (стебель)	1/2 шт
Смесь перцев (свежемолотая)	1 шт
Соевый соус (ТМ "Киккоман")	3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления рулет из лосося на шампурах с фото и советами

Беремо шматок філе зі шкірою (у нас його називають боковиною) будь-якої риби з лососьових порід. У мене – найбюджетніша у нас горбуша.
Посипаємо філе свіжомеленою сумішшю перців, поливаємо соком лимона (2 ст. ложки) та соєвим соусом ТМ "Кіккоман" (2 ст. ложки), відставляємо маринуватися.
Чистимо варено-морожені креветки, тонкими смужками нарізаємо червоний болгарський перець та селеру. Поливаємо соком лимона (1 ст. ложка), соєвим соусом ТМ "Кіккоман" (1 ст. ложка), посипаємо свіжомеленою сумішшю перців.
Беремо рибний пласт і злегка застосовуємо м'якоть рукою, щоб вона легше згорталася. Кладемо зверху мариновані овочі, креветки та петрушку.
Щільно згортаємо рулет і протикаємо дерев'яними шампурами. Для зручності, щоб рулет не розвалився, я взяла два шампури. Можна використовувати і невеликі металеві шампури. Дерев'яні шампури рекомендую попередньо замочити у воді, щоб вони не згоріли.
Запікаємо рулети на вугіллі, періодично повертаючи, близько 15 хвилин.
Якщо у вас немає умов запекти на вугіллі, можна запекти на решітці в духовці при 220 градусах - 20 хвилин.
Подаємо рулети гарячими на листі салату. Приємного вам відпочинку!