Кулінарний рецепт

Торт "Бризки шампанського"

(7 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Торт для особливо урочистих випадків. Щоб приготувати його потрібен насамперед холодильник. Я готувала його братові на весільний ювілей. Оригінальна солодка хрустка основа та легка сирно-винна начинка з виноградом нікого не залишать байдужим.

Для приготування рецепта торт "бризки шампанського" необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 \| 5 мл
Вершкове масло	130 г
Виноград	350 г
Желатин	9 скиб.
Мигдаль	100 г
Пластівці кукурудзяні	170 г
Сік лимонний	2 ст. л.
Сир	500 г
Цукор	200 \| 70 г
Шампанське	250 мл

Покроковий рецепт приготування торт "бризки шампанського" з фото та порадами

Приготувати продукти для основи.
Роз'ємну форму (26см) застелити пергаментним папером низ та стінки.
Мигдаль порізати тонкими пластинками.
Мигдальні платівки обсмажити на сухій сковороді.
Мигдаль подрібнити в кавомолці.
Кукурудзяні пластівці трохи пом'яти товкачем.
Мигдальну крихту і кукурудзяні пластівці добре перемішати.
У металевому посуді на невеликому вогні розігріти цукор до карамелеподібного стану.
Додати вершки, масло|мастило| і довести до кипіння (постійно помішуючи). Зняти з вогню, дати трохи охолонути, потім підмішати до неї суміш мигдалю та кукурудзяних пластівців. Швидко та ретельно розмішати.
Вилити підготовлену масу в роз'ємну форму. Акуратно розподілити по дну та по стінках форми так, щоб вийшла щось на кшталт "вазочки".
Поставити форму холодильник на 30 хвилин.
PS. Я спочатку розподіляла суміш ложкою, а потім таки руками.
Тим часом приступити до приготування начинки.
Приготувати продукти.
Замочити листовий желатин за інструкцією.
Добре перемішати сир, шампанське, лимонний сік та цукор.
Додати розчинений желатин.
Збити вершки в міцну піну.
Як тільки маса з желатином перетвориться на желе, викласти її у форму.
Додати зверху вершки, а їх викласти половинки винограду.
Прибрати у холодильник хвилин на 15-20.
Торт прикрасити на свій смак. Можна і свіжими квітами, якщо вони вирощені на своїй ділянці без застосування хімії.
Частуйте! Смачного!