Сирно-маковий пляцок

Приступаємо до приготування.
Спочатку робимо тісто: маргарин трьом на тертці і перетираємо його з борошном та пекарським порошком (можна замінити на гашену соду, з розрахунку 0,5 ч. л. соди та 1 ст. л. оцту). Додаємо цукор. Жовтки розбиваємо зі сметаною та вводимо в суху суміш. Швидко розминаємо тісто, загортаємо в харчову плівку та відправляємо на 1 годину в холодильник.
Тим часом робимо наші начинки.
1. Макова начинка: мак перемелюємо на кавомолці та заливаємо 1 ст. гаряче молоко. Масу залишаємо до охолодження. Потім додаємо розтоплене та охолоджене вершкове масло, крохмаль та пекарський порошок. Білки збиваємо зі щіпкою солі до збільшення маси вдвічі та вводимо цукор по 1ст. л. Збиваємо до повного розчинення цукру та акуратно вводимо білок у макову суміш.
2. Сирна начинка: сир розминаємо блендером, додаємо цукор, сметану, ванільний цукор, яйця та крохмаль, продовжуючи збивати до однорідного стану.
Тепер збираємо наш пиріг: беремо форму прямокутну, досить велику (60х30см), покриваємо папером для випічки, змащуємо олією та викладаємо тонким (1см), рівномірним шаром тісто (з холодильника), робимо невеликий бортик. Викладаємо на тісто сирну начинку, а потім акуратно, щоб не перемішалися шари, макову начинку. Ставимо пиріг на 1:00 в розігріту до 190 градусів духовку. Через годину (може у когось займе менше часу або більше, залежно від духовки), перевіряємо на готовність дерев'яною лучинкою. Якщо суха, то дістаємо з духовки, чекаємо, коли охолоне і покриваємо глазур'ю. Глазур можна зробити будь-яку. Я цього разу просто посипала білим шоколадом для декору, доки пиріг був гарячий.Приємного апетиту!