Кулінарний рецепт

Закуска "Грибна змійка"

(4 коментарів)

Кухар
Євгенія Кістяківська

Україна, Львів

Кольорова аура страви

На вечерю важливо не лише смачно приготувати, а й оригінально подати страву, наприклад, у вигляді змійки. А капелюшки печериць чудово можуть впоратися з функцією їстівного посуду! Начинку вибираємо свою, але не забуваємо, що гриби люблять сир та сметану, яку іноді замінюють на майонез.

Для приготування рецепта закуска "грибна змійка" необхідні ці інгредієнти

Майонез	100 г
Масло оливкове	1 ст. л.
Петрушка	2 пуч.
Печериці	300 г
Сіль	за смаком
Сир твердий	150 г
Філе куряче	200 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування закуска "грибна змійка" з фото та порадами

Промити печериці та розділити акуратно ніжки та грибні капелюшки.
Порізати ніжки дрібно соломкою чи кубиками.
Гриби обсмажити з оливковою олією, попередньо розігрівши її.
Смажити доки залишиться вологи на сковороді.
Підготовлене філе курки відварити.
Для м'якості м'яса закладаємо філе у киплячу воду.
Посолити бульйон за 5 хвилин до закінчення варіння та охолодити.
Нарізати куряче м'ясо дрібнішими кубиками.
Змішати прямо на сковороді обсмажені гриби та порізане куряче філе.
Викладаємо цю масу в скляну мисочку.
Додаємо майонез, перець, сіль та частину натертого сиру.
Ще раз добре перемішати.
Цією сумішшю нафарширувати грибні капелюшки-тарілочки, які запікати в розігрітій духовці близько 10 хвилин
Ще гарячі грибні капелюшки присипати кожен дрібно натертим сиром
Укласти на блюдо змійкою: починаючи з великого капелюшка-голови, потім поменше, а для хвоста - найменший грибочок.
А як же без очей?
Це будуть точки з майонезу.
Допоможе кондитерський мішок, або будь-який полімерний пакетик з дірочкою на куточку, або куплений майонез в м'якій упаковці.
Тільки дірочку намагаємося зробити поменше...
Зміїне жало легко вийде з стебла петрушки, акуратно роздвоєного...
Ось такому "чудовищу" недовго мешкати на святковому столі, оскільки це миттєва закуска.
Порада з особистого досвіду: поспішайте вчасно подати, щоб не зменшилася кількість капелюшків на шляху до гостей.