Кулінарний рецепт

Сирний пиріг з вишнею

(130 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати дуже смачний сирний пиріг із вишнею. Ніжна пісочна основа з начинкою з сиру, пудингу та вишні. Смак чудовий. Сир і вишня – два продукти, що ідеально поєднуються між собою до смаку. Із цього тіста можна зробити печиво.

Рецепт: Творожный пирог с вишней food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта сирний пиріг з вишнею необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	340 г
Ванільний цукор (8г)	1 пакет.
Вершки	1 ст. л.
Вишня (із заморозки за бажанням)	50 г
Жовток яєчний	1 шт
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	130 г
Мед	1 ст. л.
Пудинг ванільний	1 пакет.
Розпушувач тіста	7 г
Сіль	1 шт
Сир	250 г
Сир вершковий	80 г
Сметана	45 г
Цедра апельсину	1 пакет.
Цукрова пудра	100 \| 25 г

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг з вишнею з фото та порадами

Для приготування тіста, в миску вбити яйце,
додати ванільний цукор, сіль.
Перемішати.
Додати|добавляти| цукрову пудру, ретельно перемішати.
Додати м'який маргарин для випічки (або вершкове масло, прибрати віночок, працюємо вилкою або ложкою), перемішати.
Додати сметану, перемішати.
Борошно змішати з розпушувачем тіста, просіяти,
ввести в масу.
Замісити м'яке тісто.
Затягнути харчовою плівкою, дати спокій на 20хв.
Для начинки змішати м'який сир із вершковим сиром.
Додати яєчний білок, цукрову пудру, цедру апельсина, ванільний пудинг.
Я збила всю масу міксером.
Вишню не розморожувати, змішати із кукурудзяним крохмалем.
Цей крок зробити перед самою закладкою вишні в пиріг.
Форму для випічки (діам.26-28см) змастити олією. На дно я поміщаю дві широкі стрічки з пекарського паперу, для зручності виїмки пирога.
Тісто розділити на дві частини (велику та меншу).
Розкачати більшу частину тесту в коло, розмір більше ніж форма.
Помістити у форму.
Викласти начинку.
Розподілити начинку по всій поверхні, викласти вишню, злегка втиснути в тісто.
З меншої частини тіста спробувала зробити решітку валиком,
вирізала прикраси у вигляді квітів.
Жовток змішати із вершками, змастити пиріг.
З обрізків тіста зробила печиво.
Випікати в розігрітій духовці до 180С 30-40хв. до готовності (стежте за своєю духовкою).
Гарячий пиріг змастити медом (можна взяти теплий джем чи солодкий сироп).
Пиріг звільнити з форми (для цього потрібні чотири руки, виймаємо за допомогою смуг), остуджувати на ґратах.