Кулінарний рецепт

Чеський кнедлик

Name: Чеський кнедлик
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Чеська
Ingredients: Борошно пшеничне 750 г; Булочка 3 шт; Дріжджі 1 пакет.; Куряче яйце 2 шт; Молоко 1 скл.; Сіль 1 ч. л.; Цукор 1 ст. л.

(10 коментарів)

Кухар
Єлизавета Самусенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Дуже смачний гарнір за короткий час, можна їсти з м'ясом або подавати до будь-яких видів підлив. Можна готувати із різних видів борошна. Рисовий, крохмальний або злаковий.

Для приготування рецепта чеський кнедлик необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	750 г
Булочка (можуть бути старі)	3 шт
Дріжджі	1 пакет.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 скл.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування чеський кнедлик з фото та порадами

Булочки нарізати маленькими кубиками і відкласти на якийсь час для просушування.
У мисці змішаємо дріжджі з чайною ложкою цукру, додамо до нього частину теплого молока, знову-таки розмішаємо і залишимо, нехай зійде. Молоко, що залишилося, відкладемо в бік для тіста.
У миску насипемо борошно, додамо яйця, квас із молока, що описаний вище, щіпку солі і поступово будемо додавати молоко. До цього тесту додамо булочки і, як тільки вони вберуть в себе вологу, розмішаємо все в одну масу.
C готового тесту зробимо два довгі буханці і залишимо на 30 хвилин, через кожні 10 хвилин перевертаємо, щоб вийшли рівномірні.
Покладемо кнедлики в кип'ячену воду, але перед цим зволожимо їх холодною водою, щоби не полопалися. Через 10 хвилин перевернемо і варимо ще 10 хвилин.
Готові кнедлики виймаємо з води і проколимо виделкою, щоб із них вийшла пара. Гарячі краще різати ниткою, холодні можна ножем.