Маковий торт із полуничним кремом

• 

  Торт спекла сьогодні вранці, а в обід ми його вже скуштували.
  Спочатку зробимо макове тісто:
  5 яєць збиваємо зі 175 гр цукру до піни.

• 

  Додаємо мак, перемішуємо.
  Ось такий у мене мак – мелений, сухий, вага 200 гр.

• 

  Просіюємо борошно з розпушувачем, збиваємо.
  Тісто готове.

• 

  На папір для випічки намазуємо тісто тонким шаром.
  У мене на коло 24 см діаметром йшло по 4 ст.л. тіста. Вийшло 4 коржі.

• 

  Випікаємо в попередньо розігрітій до 200*С духовці, приблизно 10 хвилин кожен корж.

• 

  Поки коржі дбають і остигають...
  моєму і чистим полуницю.
  1/3 полуниці та кілька красивих ягід відкладаємо.

• 

  До полуниці, що залишилася, додаємо 75 гр цукру і цедру лимона (у мене Citro-Back),
  перетворюємо блендером у пюре.

• 

  Додаємо йогурт, перемішуємо.

• 

  Листовий желатин замочуємо у воді до розм'якшення, віджимаємо, змішуємо з невеликою кількістю полуничного пюре, ставимо в мікрохвильову піч на кілька секунд при низькій потужності, щоб желатин повністю розчинився.
  Потім додаємо до основного пюре.
  Ставимо у холод.

• 

  Збиваємо вершки до м'яких піків,
  підмішуємо вершки до пюре, що застигає.
  Відправляємо у холод.

• 

  1/3 полуниці, що залишилася, довільно нарізаємо.
  Коржі охолонули, крем охолоне. Збираємо торт у формі з роз'ємними краями: кожен корж рясно покриваємо-заливаємо кремом, зверху - шматочки полуниці.
  Верхній корж просто заливаємо кремом та відправляємо торт у холод.

• 

  Коли верхній шар крему підстигне, прикрасимо торт полуницею та білим шоколадом (зняла ножем стружку :)) + трохи подрібнених фісташок зверху.
  І знову у формі відправимо до холодильника, до подачі.

• 

  Перед подачею проводимо ножем між стінкою форми і тортом, знімаємо форму,

• 

  нарізаємо...

• 

  пригощаємо та пригощаємося!

• 

• 

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар