Кулінарний рецепт

Торт "Трухлявий пень"

(57 коментарів)

Кухар
Марина Герега

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ніжний, пишний, солодкий, поживний, що тане в роті, казковий пиріжок трухлявчик. Він же "трухлявий пень", він же "негр у піні". Легкий у приготуванні, не вибагливий у випіканні, швидкий у поїданні. Загалом, рекомендую)))

Для приготування рецепта торт "трухлявий пень" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2, 5 скл.
Варення (або повидло будь-яке)	1 скл.
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Сметана	500 г
Сода	1 ст. л.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "трухлявий пень" з фото та порадами

Яйця збити з|із| 1 склянкою цукру. Тугий піни домагатися не обов'язково.
В отриману масу додати варення, кефір, соду. Все ретельно перемішати. Я зазвичай такі речі перемішую не ложкою, а віночком, набагато легше і швидше виходить.
Не лякатися, маса почне пінитися, збільшуватися в обсязі та змінювати колір. Залежно від вихідного варення гама може змінюватись від світло-жовтого до синьо-сірого. У мене було сливове повидло... Коли маса перестане пінитися, поступово в неї додати борошно, перемішати до однорідного стану. Тісто повинне вийде по консистенції як густа сметана.
У змащену жиром форму вилити 1/3 частину тіста. Випікати хвилин 20 при 180 С.
Усього з отриманої маси має вийде три коржі.
Поки дбає перший корж, зробити крем. Збити 500 грам сметани з|із| 1 склянкою цукру.
Корж дістати з форми гарячим і розшарувати ниткою на два, дати трохи охолонути. У цей час поставити другий корж.
Ось такі коржі виходять усередині.
Кожну частину остиглого коржа змастити кремом, скласти один на одного і змастити верхній ще раз. Поки другий корж дбає, ці встигнуть просочитися кремом.
За такої послідовності, до моменту закінчення випічки пиріг вже встигає просочитися повністю і його не треба залишати для цього спеціально.
Повторити дії з другим та третім коржами. Поступово зібрати їх у такий пиріг. Зверху його теж змастити кремом.
У мене, на жаль, на верхівку сметани не вистачило, взяла трохи менший обсяг, так що вийшов ось такий капелюшок боровичка.
А ось пиріжок у розрізі, дуже пористий і шоколадно-коричневий, і справді нагадує старий пеньок.