Кулінарний рецепт

Рулет із кремом із рожевого варення

(57 коментарів)

Кухар
Раїса Борзенка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Рецепт присвячую подружі Світулі (Світлана Володимирівна) Дякую, що навчила мене робити рулети!!! Рулет виходить дуже ароматний з легким присмаком чайної троянди. Пригощайтеся, дорогі!

Нарізаємо та гостуємо рідних

Рецепт: Рулет с кремом из розового варенья food synergy - foodsyn.com

Пригощайтеся, дрогі

Для приготування рецепта рулет із кремом із рожевого варення необхідні ці інгредієнти

Варення (крем варення з чайної троянди)	1 ст. л.
Горіхи	1 шт
Крупа манна	160 г
Куряче яйце	5 шт
Мед	100 г
Молоко згущене	90 г
Сметана	125 г
Сода	5 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування рулет із кремом із рожевого варення з фото та порадами

Включити духовку на 200 град.
Відокремити жовтки від білків, білки відправити у холодильник.
До жовтків додати манну крупу.
Потім 50 гр цукрової пудри, мед та соду.
Змішати і дати набухнути манною крупою, близько 15 хв.
Тим часом приготуємо крем. До сметани додати згущене молоко і 1 ст л варення з чайної троянди, добре змішати. Поставити у холодильник.
Ось яке варення з троянди, робила за рецептом /754 40/
Дістаємо з холодильника білки, додаємо щіпку солі і починаємо збивати, коли з'явиться піна, додаємо решту цукрової пудри, 50 гр.
Збиваємо до піків.
Через 15 хвилин беремо нашу яєчну суміш, виділилися бульбашки, мед погасив соду.
Додаємо порціями збиті білки, акуратно втручаємо знизу вгору, я втрутила за 4 прийоми.
Викладати на протвинь з пергаментним папером, рекомендую промазати її додатково олією.
Запікаємо при 200 град, близько 15 хв, до золотистого кольору.
Загортаємо рулет і даємо охолонути. Зверху кутаємо в рушничок, щоб рулет пропарився і легше відстав від паперу. Подрібнюємо горіхи.
(у готовому коржі можуть трохи відчуватися крупинки манної крупи, після просочення їх не буде чути).
Після остигання розгортаємо і змащуємо кремом, посипаємо горіхами.
(тісто може трохи дати тріщини по внутрішній поверхні, але вони неглибокі, і крем не витікає).
Згортаємо та відправляємо в холодильник просочитися. Щонайменше на 3 години, у мене стояв ніч.