Кулінарний рецепт

Гарбузово-м'ясні тефтелі

(124 коментарів)

Кухар
Юлія Андренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Соковиті, ніжні, смачні та корисні тефтелі з м'ясного фаршу та гарбуза. Проста, ситна, бюджетна страва з доступних продуктів і при мінімумі клопоту. Заходьте, пригощайтеся.

Для приготування рецепта гарбузово-м'ясні тефтелі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вода	400 мл
Гарбуз	250 г
Крохмаль	1 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Спеції	за смаком
Фарш м'ясний	450 г
Цибуля ріпчаста	100 г

Покроковий рецепт приготування гарбузово-м'ясні тефтелі з фото та порадами

Гарбуз натерти на дрібній тертці (наведена вага вже очищеного овочу)
Цибулю нарізати дуже дрібно.
М'ясний фарш (курка/яловичина), гарбуз та цибуля викласти в чашу, додати крохмаль (картопляний або кукурудзяний), посолити. Ретельно перемішати фарш.
Рослинна олія розігріти в сковороді, всипати борошно і обсмажити борошно до карамельного кольору, постійно заважаючи.
Влити гарячу воду і варити соус хвилини 3-4 (ввесь час заважати соус віночком, щоб не залишилося борошняних грудочок)
Соус посолити, приправити вашими улюбленими спеціями.
Мені тут дуже подобається паприка, суха аджика та мелений часник. Дрібкою буде достатньо.
З фаршу сформувати невеликі тефтелі, викласти їх у форму для запікання.
Залити соусом. Форму щільно закрити фольгою.
Запікати тефтелі в заздалегідь розігрітій до 190°С духовці 30-35 хвилин (враховуйте особливості вашої техніки)
Потім духовку вимкнути і залишити там форму з тефтелями ще на півгодини.
Все готове!