Кулінарний рецепт

Торт "Малина з вершками"

(82 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Торт заливний. Я люблю такі робити. Дуже смачний та не складний у приготуванні. Малину я брала заморожену, а в сезон роблю зі свіжої) Прикрашала збитими вершками. Що може бути смачніше за малину зі збитими вершками?))

Смачного!!

Для приготування рецепта торт "малина з вершками" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 ст. л.
Вершки	200 \| 400 г
Желатин	7 г
Крохмаль	4 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Малина	300 г
Цукор	2/3 \| 8 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "малина з вершками" з фото та порадами

Робимо тісто. Розітріть жовтки цукром до білого. Борошно змішайте із крохмалем. Потім добре перемішайте із жовтками. Білки збийте в піну, введіть в тісто
Я випікала два невеликі бісквіти, щоб рулетики були не товсті. Ви можете випекти один, потім розрізати та скрутити два рулети. Отже... тісто виливаємо на лист, запікаємо 8-10 хвилин при температурі 200. Потім перекладаємо на вологу серветку і, поки гарячий, промазуємо малиновим варенням.
Загортаємо рулетом, замотуємо в плівку, забираємо в холодне місце до повного остигання
Малину з цукром пропустимо через м'ясорубку або комбайн
Желатин попередньо замочіть у холодній воді. Нагріваємо малину з цукром, доводимо до кипіння, притушимо вогонь, проваримо 2 хвилини, потім розчиніть в малині желатин, залиште осторонь, щоб охололо. Потім потроху вводимо малину, перемішуючи.
Салатницю застель плівкою. Рулет ріжемо на шматочки приблизно 1 см завтовшки і викладаємо їм дно салатниці
Зверху заливку потім приберіть на годинку в холодне місце. Потім рулетом, що залишився, викладаємо зверху. Це буде основа торта. І прибираємо в холодильник до повного застигання
Потім перевертаємо торт на блюдо. Збиваємо вершки (Збиваємо хвилин 10, поки маса не стане щільною і не буде добре тримати форму) І за допомогою кондитерського шприца прикрашаємо за бажанням.