Кулінарний рецепт

Морозиво "Тропікано"

(21 коментарів)

Кухар
Олександра Міщенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Літо... Пляж... Ви лежите в шезлонгу під палючим сонцем і слухаєте шум прибою... Не про вас? Немає часу чи можливості? Спробуйте це морозиво із фруктами. Його ніжний ванільний смак у поєднанні з ароматними соковитими фруктами перенесе Вас на берег океану на один із тропічних островів...

Для приготування рецепта морозиво "тропікано" необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1 шт
Вершки	400 мл
Куряче яйце	5 шт
Молоко	500 мл
Фрукти	1 шт
Цукор	230 г

Покроковий рецепт приготування морозиво "тропікано" з фото та порадами

Ставимо молоко на вогонь. Доводимо до кипіння і даємо охолонути до кімнатної температури.
Відокремлюємо жовтки від білків. До жовтків додаємо цукор (можна використовувати фруктозу! Але її потрібно менше, тому що вона солодша) і ванілін, тепер збиваємо до отримання однорідної густої маси.
Не припиняємо збивати і додаємо потроху остигле молоко.
Суміш, що вийшла, ставимо на слабкий вогонь і помішуємо, щоб уникнути появи грудочок. Тримаємо на вогні, поки вона не почне загусати. Знімаємо з вогню і ставимо в ємність із холодною водою або на лід. Поки посуд не охолоне, помішуємо, т.к. все ще є ризик появи грудочок.
Збиваємо вершки. Змішуємо із охолодженим кремом. Заливаємо у форму і ставимо в морозилку на 2-3 години.
Перед подачею переносимо форму з морозильної камери холодильник. Крупно нарізаємо фрукти і разом з морозивом викладаємо в охолоджений посуд. Бажаю Вам тропічної насолоди!