Кулінарний рецепт

Могутнє морозиво

(62 коментарів)

Кухар
Лариса Васько

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем лерка під назвою "Похмуре морозиво" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Яскраві стаканчики з хурми, наповнені ніжним морозивом та накриті солодкою шапочкою із збитого білка, нікого не залишать байдужим. Ніжний і дуже смачний десерт, доречний і для сімейного недільного столу, і для свята, і для несподіваних гостей. Готується швидко і просто, виходить смачно та барвисто.

Для приготування рецепта могутнє морозиво необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Морозиво	200 г
Хурма	4 шт
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування могутнє морозиво з фото та порадами

Хурму вибирайте стиглу, але щільну – якщо плоди надто м'які, начинка буде більше схожа на кисіль. Хурму моєму, гострим ножем видаляємо плодоніжку. Зрізаємо частину зверху – щоб вийшов рівний край. Нижню частину плоду теж трохи відрізаємо, щоб вийшло денце і наш майбутній стаканчик стояв рівно і впевнено.
З підготовлених таким чином плодів ложкою виймаємо м'якоть, щоб залишився "стаканчик". М'якуш ріжемо на невеликі шматочки.
Яєчні білки збиваємо з цукром у міцну піну. Морозиво розтоплюємо, помішуючи, до кремоподібного стану (як дуже густа сметана, воно не повинно бути рідким) і змішуємо зі шматочками хурми.
"Склянки" ставимо в посуд, що підходить для духовки або на лист, накритий фольгою, наповнюємо сумішшю з хурми і морозива. Зверху викладаємо збиті білки (я скористалася кондитерським шприцом). Ставимо в розігріту на 270 градусів духовку на три хвилини – не більше. Дістаємо та подаємо!
Десерт виходить ніжним і в міру солодким. Автор пропонував взяти для цього ванільне морозиво, але можна спокійно обійтися і звичайним пломбіром. Спробуйте – це смачно, нескладно та красиво!