Ванільно-шоколадний творожник-чизкейк

Духовку нагріти до 175 С. Розтопити олію. На водяній бані розтопити шоколад. Збити яйця з цукром до пишної піни, потім додати|добавляти| сир, сметану, розтоплену олію, 4 ст. л борошна, змішаної із сіллю та содою. Збити в однорідну масу. Половину маси перелити в окрему миску. В одну частину додати|добавляти| 1 ст. л. борошна та ванільний цукор. Вимішати. В іншу додати розтоплений шоколад, також добре вимісити в однорідну масу без білих крапок. Форму змастити олією. Виливати у центр форми по черзі по 1 ст. л спочатку шоколадну, потім ванільну масу. Випікати при 175 С більше години (у мене пекся 1:00 20 -25 хвилин). Залишити у вимкненій духовці ще на 30 хвилин. Витягнути. Повністю охолодити та перекинути на блюдо. І насолоджуватися.
: Форму краще брати силіконову, бажано звичайної форми, без різних кутів. Сирник може сильно потріскатися. В цьому немає нічого страшного. Коли сир охолодиться, він стане більш щільним. І коли він перекинеться, все схопиться. Обов'язково дати повністю охолонути.
Тесту виходить багато. На мою улюблену форму-соняшник (як на фото) тесту було надлишку, тому залишок налила в одну невелику форму.
Розріз можна переглянути на форумі.