Медовий бісквіт

1. Яйця (кімнатної температури) збити міксером із цукром та ваніліном 7-10 хв.
2. У сотейнику розтопити мед із содою (маса буде підніматися тому потрібен сотейник з високими бортиками) тримати на вогні доки маса не стане світло-коричневого кольору (не перетримайте!).
3. Додати медову суміш маленькими ложками в яєчну масу, постійно збиваючи.
4. Борошно просіювати частинами в тісто і збивати міксером (на найнижчій швидкості).
5. Форму застелити пергаментом і вилити туди тісто. Випікати в духовці розігрітої до 160 градусів 45-55 хв. (Важливо! щоб перевірити чи спікся бісквіт потрібно злегка натиснути на нього пальцем, якщо є скоринка то він готовий. Не рекомендую використовувати зубочистку інакше він трохи впаде (як у мене цього разу​​))
{3 }