Кулінарний рецепт

Млинець з овочами і бринзою

(19 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Масляний тиждень триває! Печемо ось такий млинцевий пиріг. Смачно та просто! Пробуйте.

Смачного!!!

Для приготування рецепта млинець з овочами і бринзою необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	100 г
Борошно пшеничне	100 г
Бринза	170 г
Вершкове масло	100 г
Вода	300 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Зелень	1 пуч.
Кабачок	150 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 \| 2 ст. л.
Морква	1 шт
Сметана	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування млинець з овочами і бринзою з фото та порадами

Підготовляємо продукти.
У чашку викладаємо цукор і додаємо дріжджі "САФ-МОМЕНТ". Додаємо теплу воду. Перемішуємо. Залишаємо до появи "шапочки".
У чашку розбиваємо яйця. Додаємо сіль. Збиваємо за допомогою міксера.
До яєчної маси додаємо розтоплене вершкове масло та дріжджову суміш. Збиваємо.
Додаємо просіяне борошно.
Замішуємо тісто. Чашку з тістом накриваємо рушником. Залишаємо у теплому місці на 1 годину.
Підготовляємо продукти для начинки.
Нарізаємо цибулю і трьом на тертці моркву.
Нарізаємо кабачок.
Дрібно нарізаємо часник та зелень.
У сковороду наливаємо олію. Викладаємо нарізані овочі.
Обсмажуємо 3-5 хвилин. Остуджуємо.
У чашку викладаємо обсмажені овочі. Додаємо бринзу (розкришити руками), зелень та часник.
Додаємо сметану. За смаком додаємо суміш перців та сіль. Перемішуємо.
З приготовленого тіста на розпеченій змащеній олією сковороді печем млинці.
У форму викладаємо млинці,
Таким чином, щоб частина млинця перевішувалась за бортик форми. Дно форми має бути закрите млинцями.
У форму, вистелену млинцями, викладаємо приготовану начинку. Поступово розподіляємо.
Накриваємо начинку половинками млинців, що звисали через бортики.
Змащуємо збитим яйцем і накриваємо млинцем. Ще раз змащуємо збитим жовтком.
Поміщаємо в розігріту духовку. Випікаємо 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Змащуємо пиріг сметаною. Посипаємо нарізаною зеленню.
Подаємо пиріг.