Кулінарний рецепт

Пряники медові з лимоном

Name: Пряники медові з лимоном
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 скл.; Вершкове масло 50 г; Вода 50 мл; Жовток яєчний 1 шт; Мед 100 г; Сода 0.4 ч. л.; Цедра лимону 0.5 ч. л.; Цукор 100 г

(32 коментарів)

Кухар
Валентина Морозюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Люблю пряники з дитинства і тепер печу їх сама... Рецепт пряників я взяла з книги "Традиційна російська кухня".

Рецепт: Пряники медовые с лимоном food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта пряники медові з лимоном необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	50 г
Вода	50 мл
Жовток яєчний	1 шт
Мед	100 г
Сода	0.4 ч. л.
Цедра лимону	0.5 ч. л.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування пряники медові з лимоном з фото та порадами

Змішуємо воду та цукор, ставимо на повільний вогонь. Додаємо мед. Постійно помішуючи, повністю розчиняємо цукор та мед.
Періодично помішуючи, доводимо суміш до кипіння на середньому вогні.
Знімаємо з вогню. Просіюємо борошно і додаємо 3/4 склянки борошна в суміш, що вийшла.
Перемішуємо швидко та акуратно до утворення густої маси.
Тісто, що вийшло, охолоджуємо. А поки остигає тісто, трьом цедру лимона.
До охолодженого тіста додаємо розм'якшене вершкове масло, перемішуємо.
Соду змішуємо з 1 столовою ложкою борошна та всипаємо в тісто. Додаємо цедру і борошно, що залишилося.
Місимо тісто до однорідності та еластичності. Тут може знадобитися ще трохи борошна, щоб тісто не липло до рук.
Потім розкочуємо тісто в товстий пласт, вирізаємо прянички будь-якої форми. Можна просто скачати невеликі кульки і приплюснути денцем гуртки.
Змащуємо пряники яєчним жовтком.
Випікаємо в духовці до золотистого кольору при 200 градусах.