Фаршировані перці чилі, запечені на грилі.

• 

  Зануріть гриль-дошку (з липи або вільхи) на 1-12 годин у воду так, щоб вона була повністю під водою.
  Злегка обсмажте нарізану цибулю на сковороді. Додайте фарш, посоліть, поперчіть до смаку, і обсмажте протягом 10 хвилин. За бажання у фарш можна додати дрібно різану зелень, часник чи чилі.
  Розігрійте барбекю/мангал до середньої температури (160-180 ºС, рука біля ґрат терпить жар близько 10 секунд).

• 

  Поки барбекю/мангал розігрівається замаринуйте бекон у соєвому соусі на 10 хвилин.
  У цей час поріжте перці наполовину, викладіть на половинки фарш, фарш змастіть сиром, а зверху викладіть часточки помідора. Помідор посоліть.

• 

  Повністю оберніть фаршировані половинки чилі 1-2 смужками бекону.

• 

  Після того як температура вугілля досягла оптимальної температури, покладіть гриль-дошку на грати гриля, над вугіллям, лицьовою стороною вниз. У такому положенні протримайте дошку 1-2 хвилини, поки не піде дим (підсушена лицьова сторона не дозволить гриль-дошці надмірно вигинатися під час запікання).

• 

  Потім переверніть гриль-дошку лицьовою стороною вгору і викладіть зверху фаршировані перці. Якщо є кришка - накрийте кришкою і запікайте протягом 15-20 хвилин до золистого кольору. Якщо немає кришки - запікайте 20-30 хвилин, дошка повинна тліти, але не горіти (тримайте розпилювач або сулію з водою на готові)!

• 

  Подавати фаршировані перці гарячими з холодним пивом. Гострота перців спадає в міру остигання.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар