Кулінарний рецепт

Десертик "Класика жанру"

(80 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Чорне... Біле... Червоне... Тут недоречні якісь слова... тільки... ... бісквіт.... Пташине молоко... шоколад... ... ніжно. .. немислимо смачно .... незрівнянно .... шоколадно ....

Для приготування рецепта десертик "класика жанру" необхідні ці інгредієнти

Арахіс	1 шт
Борошно пшеничне	4 ст. л.
Ванілін (суфле, бісквіт)	1 шт
Вершки	4 ст. л.
Вершкове масло	2 ст. л.
Вода (крутий окріп, бісквіт)	10 \| 2 ст. л.
Желатин	2,5 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	4 \| 5 шт
Сіль	1/4 ч. л.
Сир плавлений	100 г
Сирок сирний	100 г
Цукор	1/2 \| 6 скл.
Шоколад молочний	1 шт
Ягода	1 шт

Покроковий рецепт приготування десертик "класика жанру" з фото та порадами

Суфле:
Збиваємо яйця з цукром.
Додаємо сир, ретельно перемішуємо.
Заздалегідь замочуємо желатин, заливши його 10 ст. л води. Даємо набрякнути.
До яєчно-сирної маси додаємо розпущений желатин (я зазвичай розпускаю його в мікрохвильовій печі, у кого немає тоді на водяній бані)
Форму вистеляємо папером і ретельно промазуємо олією.
Виливаємо поверх суміш і в холод до застигання. 1}
Потім поступово всипаємо цукор і збиваємо до білої пишної маси.
Змішуємо в мисці борошно, крохмаль та сіль.
Додаємо цю суміш, вливаємо окріп і обережно перемішуємо.
Додаємо какао і також легенько перемішуємо.
Виливаємо в лист і випікаємо до готовності, минут10-15.
ОЧІ:
Змішуємо в мисці розтоплене вершкове масло, цукор і какао.
Перемішуємо, додаємо вершки.
Покриваємо бісквіт глазур'ю.
Листи бісквіту та суфле ріжемо на смуги і викладаємо по черзі один на одного. Посипаючи шари підсушеними горішками в духовці або на сухій сковороді.
Поверхню змащуємо сиром, прикрашаємо.