Кулинарный рецепт

Ребра с тимьяном и чесноком

(98 отзывов)

Повар
Єлизавета Теліженко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Невероятно вкусные и сочные ребра. Я надеюсь, что настоящая весна придет на смену дождю и снегу и будет светить солнышко и петь птички. Вот тогда мы и отправимся на природу, ну а какая природа без мангала и мяса? Делюсь рецептиком, вдруг кому-то пригодится.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ребра с тимьяном и чесноком необходимы эти ингредиенты

Горчица	1 ч. л.
Масло оливковое	2 ст. л.
Ребра свиные	1 кг
Соль (по вкусу)	2 щепот.
Тимьян	1 ч. л.
Чеснок	5 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления ребра с тимьяном и чесноком с фото и советами

Ребра потрібно вибрати рівні і красиві, з жирком. Ми їх не ріжемо, а залишаємо такими пластами. Миємо, обтираємо рушником.
Розтираємо ножем на дошці часник, вірніше розчавлюємо. Можна скористатися часникодавкою. Змішуємо з чебрецем, сіллю, гірчицею та олією.
Змащуємо цим маринадом ребра. Залишаємо на кілька годин, я залишала на ніч, у прохолодному місці.
Розпалюємо мангал. Коли вугілля посіріє, починаємо смажити ребра. Постійно перевертаємо та змащуємо залишками маринаду. Перевірити в кінці на готовність, просто проткніть вздовж ребра ножем м'ясо, якщо прозорий сік, значить м'ясо готове, якщо з кров'ю, смажте далі.
Ріжемо на порції і подаємо. Дуже смачно із квасом. Смачного!