Кулінарний рецепт

Ребра з чебрецем і часником

(98 коментарів)

Кухар
Єлизавета Теліженко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Неймовірно смачні та соковиті ребра. Я сподіваюся, що справжня весна прийде на зміну дощу та снігу і світитиме сонечко та співатиме пташки. Ось тоді ми й поїдемо на природу, ну а яка природа без мангалу та м'яса? Ділюсь рецептиком, раптом комусь знадобиться.

Для приготування рецепта ребра з чебрецем і часником необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Масло оливкове	2 ст. л.
Ребра свинячі	1 кг
Сіль	2 щіп.
Часник	5 зуб.
Чебрець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування ребра з чебрецем і часником з фото та порадами

Ребра потрібно вибрати рівні і красиві, з жирком. Ми їх не ріжемо, а залишаємо такими пластами. Миємо, обтираємо рушником.
Розтираємо ножем на дошці часник, вірніше розчавлюємо. Можна скористатися часникодавкою. Змішуємо з чебрецем, сіллю, гірчицею та олією.
Змащуємо цим маринадом ребра. Залишаємо на кілька годин, я залишала на ніч, у прохолодному місці.
Розпалюємо мангал. Коли вугілля посіріє, починаємо смажити ребра. Постійно перевертаємо та змащуємо залишками маринаду. Перевірити в кінці на готовність, просто проткніть вздовж ребра ножем м'ясо, якщо прозорий сік, значить м'ясо готове, якщо з кров'ю, смажте далі.
Ріжемо на порції і подаємо. Дуже смачно із квасом. Смачного!