Шипудимо з яловичини

• 

  Для цього рецепту найкраще, звичайно, використовувати вирізку. Але у мене чудово приготувалося просте філе яловичини. Цибулю подрібнюємо (у ньому маринуватиметься м'ясо). М'ясо нарізаємо пластами. Кожен пласт добре відбити.

• 

  М'ясо укладаємо в миску, пересипаємо цибулею та травами-спеціями до смаку (у мене сьогодні тархун та лавровий лист). Щедро поливаємо оливковою олією та залишаємо маринуватися на три-чотири години (або ніч у холодильнику). Можна маринад трохи підсолити на цьому етапі. Я солю при жарінні.

• 

  Включаємо розігріватися духовку до 200град. Відварюємо до готовності рис ТМ "Містраль" пропарений довгозерний "Індіка Голд" у пакетиках (в киплячу підсолену воду на 30хв.).

• 

  На кожну пластинку м'яса покласти трохи фаршу та згорнути рулетики. Нарізати їх на порційні кільця по 3-4 см.

• 

  Нанизати на замочені у воді бамбукові палички.

• 

  Обсмажити на сковороді-гриль (або звичайній) на сильному вогні з мінімальним додаванням олії. Можна для аромату покласти в олію розмарин. Ммм, аромат просто карколомний...

• 

  Ставимо на кілька хвилин у гарячу духовку трохи дійти. І подаємо на стіл із яскравою зеленню, помідорами, рисом та смачним ядреним соусом

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар