Закусочний буряково-нутовий пиріг

• 

  Робимо тісто:
  Гречані пластівці можна злегка подрібнити у ступці. З'єднати пластівці з розтопленим, теплим вершковим маслом і дати їм трохи набрякнути, додати інші компоненти, вимісити тісто і скачати його в кулю. Накрити рушником миску з|із| тестом, поки займаємося начинкою.

• 

  Готуємо буряковий шар:
  Волоські горіхи обсмажити на сковороді без олії і потім їх дрібно порубати.

• 

  Буряк натерти на дрібній тертці і вичавити з неї весь сік, наприклад, за допомогою марлі. Часник дрібно посікти. Змішати в мисці буряки, 5 зубчиків часнику, горіхи, 2 ст. л. оливкової олії. До речі, кількість часнику можете взяти на свій смак, але я раджу вам взагалі його не прибирати. Часник надає особливий смак та аромат.

• 

  Не забудьте сік половинки лимона, сіль та перець за смаком.

• 

  Готуємо нутовий шар:
  (Нут я заздалегідь замочила на ніч у воді, вранці відварила близько 1 години до готовності, воду злила).
  Подрібнити у блендері до стану пюре нут, кунжутну пасту, 5 зубчиків часнику, 2 ст. л. оливкової олії, сік половинки лимона, сіль, перець за смаком.

• 

  Так, і відразу замаринуйте тонкі кільця червоної цибулі в лимонному соку. Поки готується пиріг.

• 

  Тепер збираємо наш пиріг.
  Тісто акуратно розподілити формою (не більше 26 см) руками, формуючи бортики.

• 

  На тісто викласти перший буряковий шар, розрівняти.

• 

  На буряковий шар викласти шар із нуту, розрівняти.

• 

  Не втрималася і приготувала собі між справою такий бутербродик із житнього хліба, нутового пюре та слабосоленої сьомги з гілочкою кропу. Дуже смачний і корисний перекус!

• 

  А тепер приготуємо гречаний штрейзель. Потрібно порубати вершкове масло|мастило| з гречаними пластівцями і розподілити поверх пирога. В принципі, на цьому етапі, якщо ви втомилися, можна вже зупинитися, загорнути пиріг у фольгу і поставити в морозильну камеру. Він чудово там збережеться до того часу, коли вам захочеться спекти пиріг, по-швидкому і без зайвої мороки. Просто поставте його в розігріту духовку і випікайте до готовності тіста. Ну а нам потрібен смачний пиріг якнайшвидше, тому відразу відправляємо його в духовку до рум'яної скоринки. Начинка наша готова, нам потрібно тільки дочекатися готовності тесту. Це не довго.

• 

  А ось і наш пиріг!

• 

  Трохи дайте йому охолонути, щоб вийняти з форми. Це вже самодостатній смачний пиріг. Подавати його краще у охолодженому вигляді. І знову ж таки, ви можете ГОТОВИЙ пиріг, загорнути у фольгу і заморозити і, коли потрібно, поставити його в гарячу духовку і розігріти на середній температурі. Хочу нагадати, що як і будь-яку страву його можна заморозити та розморозити лише один раз!

• 

  Прикрасити пиріг і надати йому вишуканий пікантний смакможна за допомогою червоної ікри, слабосоленої сьомги та кілець маринованої цибулі. Всі ці продукти чудово поєднуються з нутом і тим більше буряком.

• 

  Наш смачний і я навіть сказала б дуже корисний і зовсім не важкий по приготуванню пиріг готовий!

• 

  Пригощайтеся будь ласка!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар