Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы

• 

  Для початку нам потрібно приготувати гречку. Для цього прожарюємо крупу, помішуючи, на середньому вогні близько 5 хвилин - вона буде смішно ворушитися і поводитись приблизно як попкорн, хіба що не вистрибувати))
  Після цього пересипаємо її в каструлю, заливаємо киплячою водою (щоб тільки покривала гречку) та готуємо на мінімальному вогні. Готується буде хвилин 15 і вийде така ось пухнаста

• 

  Поки вариться крупа, ми приготуємо крем для торта.
  Для цього очистимо авокадо - я робила це за допомогою ложки - перекладемо в блендер, додамо два види олії, столову ложку соєвого соусу, руколу і трохи лимонного соку (щоб додати пікантності і, головне, щоб крем потім не відразу змінив колір) , і перетворимо все це на пюре. Готовий крем забираємо в холодильник.

• 

  Тепер трьом сир і замішуємо тісто на оладки.
  У блендер засипаємо гречку, що зварилася, додаємо яйця, тертий сир, чебрець або інші трави на Ваш смак, столову ложку соєвого соусу - пюруємо. Далі наливаємо вершки, скільки візьме для середньої рідини тіста. У мене пішло близько 100мл.

• 

  На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії випікаємо оладки. Зі зазначеної кількості у мене вийшло 4 коржі діаметром 13см.
  З першого боку оладки смажаться трохи довше, хвилини 4-5, спочатку під закритою кришкою, хвилини 3, потім трохи при відкритій – тоді їх легше буде перевернути. Але все одно вони ніжні та працювати з ними потрібно акуратно. З другого боку смажаться трохи швидше, без кришки. Готові оладки укладаємо на підігріту тарілку та накриваємо фольгою.

• 

  Коли оладки готові, швидко збираємо торт: на підігріту тарілку для подачі кладемо перший корж (можна навіть підігріти при бажанні в мікрохвильовій печі, якщо сильно охолонув), змащуємо холодним кремом.

• 

  ... зверху другий корж, знову крем і так далі.

• 

  Зверху прикрашаємо руколою – і подаємо на стіл!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв