Кулінарний рецепт

Закусочний торт "Старий альбом"

(74 коментарів)

Кухар
Вероніка Кравченка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Збираючи своїх однокласників на "Вечір шкільних друзів", я приготувала грецьку закуску з моїми змінами. Ласкаво просимо!

Готуючись до конкурсу, довго думала якусь історію розповісти. Багато що згадалось із шкільного життя цікавого. Але цей випадок залишився в пам'яті!
На зимових канікулах наш клас поїхав до Москви. Багато цікавого ми тоді побачили. Нам пощастило зустріти Новий рік усім класом і, як належить у новорічну ніч, усі загадували бажання під бій курантів.
Що загадала я, смішно, але саме ще раз приїхати до Москви!
Бажання виповнилося цього ж року, я вступила до інституту!

Для приготування рецепта закусочний торт "старий альбом" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (сік)	1 шт
Баклажан	2 шт
Бринза	300 г
Гірчиця	2 ст. л.
Горіхи грецькі	1 скл.
Коріандр	2 ст. л.
Кориця	1 шт
Кунжут	1 пач.
Масло рослинне	1 шт
Петрушка	1/2 пуч.
Помідор	1/2 шт
Свинина	300 г
Хмелі-сунелі	1 ст. л.
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування закусочний торт "старий альбом" з фото та порадами

М'ясо добре відбити і замаринувати в соку апельсина та гірчиці, додати сіль, перчик запашний, нехай постоїть кілька хвилин.
баклажани помити, порізати пластиками 3-4 мм вздовж і замочити у воді (1 ст.л солі на літр води)
Обсмажити м'ясо на сухій сковороді, під пресом. (я це зробила у вафельниці, м'ясо краще зберегло форму і чудово просмажилося!)
Баклажани обваляти в кунжуті, посмажити з 2-х сторін (мені довелося порізати їх навпіл, надто були довгі)
Часник дрібно порізати обсмажити на маслі-2 ст.л, додати горіхи та перелічені спеції. Добре перемішати.
Бринзу перемолоти на блендері, додати зелень.
На м'ясо укладаємо шар бринзи добре розмазуючи.
Далі баклажани, зверху горіхи. Так чергуючи, укладаємо шарами, трохи притискаючи. Останній шар бринзу.
Прикрашаємо помідором і шкіркою апельсина