Кулінарний рецепт

Хліб із ноткою лимона

(25 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дуже простий рецепт, але приголомшливий результат. Хліб повітряний, ароматний і з легкою лимонною ноткою, навесні саме таких страв, що освіжають, і хочеться. І, звичайно ж, гарне формування!

Для приготування рецепта хліб із ноткою лимона необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода	180 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Лимон	1/2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Паприка солодка	1/2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб із ноткою лимона з фото та порадами

Борошна знадобиться приблизно 2 склянки (з гіркою). Тісто має вийти трохи липким.
У необхідну кількість води видавити сік половинки лимона, можна трохи цедри натерти.
Я тісто замішую в хлібопічці.
В принципі, за цим рецептом можна випікати хліб там же,
але я не шукаю легких шляхів...
Якщо замішувати руками:
в теплу воду додати лимонний сік, сіль, цукор, рослинне масло і трохи борошна, перемішати,
додати сухі дріжджі, перемішати,
додати борошно, що залишилося, вимісити і залишити на вистоювання приблизно на 40 хвилин.
Коли тісто підійшло, його потрібно розкотити в пласт завтовшки близько 1,5-2 см,
нарізати довгими смужками.
При необхідності присипати борошном, щоб менше ліпло до рук.
Потім сплести грати, це просто)) залишаючи невеликі проміжки, тому що тісто знову збільшиться у розмірі. Краєчки підгинати під низ, щоб вийшла акуратна форма хліба.
Паприку змішати з невеликою кількістю олії (або оливкової) і змастити хліб.
Залишити приблизно на 20 хвилин у теплі.
Запікати при 180 град. близько 15-20 хвилин, поки повністю зарум'яниться.
Хліб виходить дуже ніжний і шалено ароматний.
А головне, всередині структура однорідна, тобто можна сміливо робити сандвічі.
Приємного апетиту.