Кулінарний рецепт

Яєчня по-мексиканськи

(59 коментарів)

Кухар
Віра Василенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Нескладна у приготуванні, смачна, ситна та корисна яєчня, із властивою мексиканським стравам дотепом.

Часник, цибуля та болгарський перець нарізати кубиками. Нарізати оливки без кісточок, змішати томатний соус з ложкою сухої гострої аджики або додати пару крапель соусу "Табаско". Обсмажуємо у вершковому маслі часник, цибулю та перець. Через 5 хвилин додаємо соус, консервовану червону квасолю, нарізані оливки. Солимо і перчимо на смак. Акуратно перемішуємо та залишаємо смажитися на дуже маленькому вогні на 10-15 хвилин. Якщо консервованої червоної квасолі немає, можна відварити звичайну червону квасолю і їй замінити консервовану. Потім розбити яйця на однаковій відстані та смажити ще 5 хвилин. Перед подачею посипати подрібненим арахісом та зеленню петрушки.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта яєчня по-мексиканськи необхідні ці інгредієнти

Аджика (дуже гостра, суха або соус "Табаско")	1 ч. л.
Арахіс (подрібнений)	1 ст. л.
Вершкове масло	40 г
Квасоля консервована	150 г
Куряче яйце	4 шт
Оливки зелені	100 г
Перець болгарський	1 шт
Петрушка	50 г
Сіль	за смаком
Томатний соус	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком