Яєчня «Підкидьок»

• 

  Всі яйця розбити акуратно – так, щоб не пошкодити жовтки (у першому випадку я пошкодив – бачите на знімку, що вийшло; не страшно, але все ж таки дисгармонія).

• 

  Так само акуратно відокремити білки від жовтків, причому білки можна змішати, а ось жовтки курячих і перепелиних яєць вилити в різні ємності - знову ж таки, щоб вони залишилися цілими.
  На двох сковородах розігріти по ложці олії або взяти інше, яке вам більше подобається. Важливо, щоб олії не було надто багато, щоб воно тільки змащувало дно сковороди.
  У сковороду більше влити білки, посолити, поперчити, зменшити вогонь до середнього.
  

• 

  У меншу сковороду діаметром влити спочатку курячі жовтки, посолити, поперчити, зменшити вогонь до середнього, потім відправити до них, не змішуючи, жовтки перепелиних яєць. Теж посолити та поперчити.
  Білки смажити хвилин п'ять, потім перевернути і смажити з іншого боку. Як тільки жовтки будуть готові (ви побачите це, вони почнуть затягуватися напівпрозорою плівкою – не білою, як буває при накритій сковороді, а такою ж жовтою), обережно вийняти їх лопаткою і викласти на білки.
  

• 

  Дати їм поіснувати разом пару хвилин, потім можна викладати на блюдо, прикрасивши цибулею або чим забажаєте.
  Яєчня «Підкидьок» з курячих і перепелиних яєць готова.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар