Шведське шоколадне тістечко з кавовою глазур'ю

• 

  200 г вершкового масла|мастила| збити з цукром за допомогою міксера.
  Додати по одному яйця,

• 

  продовжуючи збивати до однорідної маси.
  

• 

  100 г шоколаду розтопити на водяній бані (у маленьку каструлю кладемо шматочки шоколаду і ставимо її в каструлю побільше, в яку наливаємо воду, і ставимо її на вогонь) .
  

• 

  Змішати сухі компоненти в окремій мисці - панірувальні сухарі, борошно, какао-порошок, пекарський порошок та ванільний цукор.
  У яєчну суміш додати розтоплений шоколад та сухі інгредієнти. Перемішати ложкою до однорідної маси, сильно не збивати. Тісто має бути в'язке, не рідке.
  

• 

  Роз'ємну круглу форму діаметром 22 см змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями. Налити тісто у форму і поставити в розігріту до 175 градусів духовку на 40-45 хвилин|мінути|. Перевірити готовність за допомогою дерев'яної зубочистки, вона має залишитися сухою.
  

• 

  Дати бісквіту охолонути. Не виймати з форми!
  

• 

  Тим часом підготувати глазур. У каструлю покласти 50 г вершкового масла|мастила|, 100 г цукру, 100 мл міцної кави (можна гарячою або холодною), вершки і поставити на середній вогонь на 10 хвилин, час від часу помішуючи. Суміш має трохи загуснути. Зняти з вогню і додати|добавляти| в гарячу глазур| шматочки шоколаду - 100 г, дати йому розтопитися.
  

• 

  Перемішати глазур і покрити нею бісквіт прямо у формі. Не лякайтеся, що глазурі багато – вона вбереться у бісквіт майже повністю. Забудьте про 3-4 години про нього.
  

• 

  Тепер можна прикрашати.
  Якщо у вас лісові горіхи очищені, то їх можна просто обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору - дивіться, щоб не обгоріли, будуть гіркими.
  Якщо горіхи неочищені, як у мене, можна їх трохи обсмажити на сковороді

• 

  Коли вони почнуть лущитися, покласти їх на рушник і ретельно перетерти, знімаючи таким чином шкірку. І обсмажити ще трохи.
  

• 

  Посипати десерт горіхами. Поставити у холодильник на 1-2 години.
  

• 

  Звільнити кільце від форми (якщо вона у вас роз'ємна) і посипати десерт через сито какао-порошком.

• 

  Нарізати на порційні шматки і насолоджуватися миттю!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар