Кулинарный рецепт

Торт "Медовик" без яиц

Name: Торт "Медовик" без яиц
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Какао-порошок 1 ст. л.; Масло сливочное 100 г; Мед 1 ст. л.; Мука пшеничная 2 стак.; Сахар 2/3 стак.; Сахар коричневый 1/2 стак.; Сметана 800 г; Сода 1 ч. л.

(18 отзывов)

Повар
Маргарита Дудко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Еще одно блюдо без использования яиц при приготовлении теста. В результате получился тот же вкусный медовик, который я делала с яйцами, но теперь им можно угостить и тех, у кого аллергия на куриный белок.

Масло, мед, коричневый сахар и сметану перемешать в чаше мультиварки при 40 градусах до растворения. Добавить соду и подогревать уже при 80 градусах 15 минут, периодически помешивая. То же можно делать на плите на паровой бане. Далее вынуть чашу из мультиварки, всыпать в нее 2 стакана муки (возможно еще потребуется добавить ложки 2 муки) и замесить тесто. К рукам не должно прилипать. Разделить примерно на 6 частей и убрать в холодильник на полчаса. Далее выпекаем коржи в духовке при 180 градусах около 5 минут. Удобно использовать для раскатывания и выпечки силиконовый коврик для выпекания. Коржи промазываем кремом из взбитой с сахаром сметаны.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "медовик" без яиц необходимы эти ингредиенты

Какао-порошок (по желанию)	1 ст. л.
Масло сливочное	100 г
Мед	1 ст. л.
Мука пшеничная	2 стак.
Сахар (в крем)	2/3 стак.
Сахар коричневый	1/2 стак.
Сметана (25%, 2 ст.ложки в тесто, остальное в крем)	800 г
Сода (без горки)	1 ч. л.