Кулинарный рецепт

Торт "Медовый пушистый"

(48 отзывов)

Повар
Ольга Музиченка

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Вот такой вкусный рецепт торта нашла на просторах интернета. Этот тортик я выпекала вчера на праздничное чаепитие. Всех девочек- поварят поздравляю с Праздником 8 Марта, желаю яркого, весеннего настроения, любви, внимания сильной половины человечества :). Недавно на сайте я опубликовала рецепт меренгового рулета, где использовались яичные белки, желтки я накрыла пищевой пленкой и убрала в холодильник, в дальнейшем решила использовать их при приготовлении другой выпечки. В рецепте торта "Медовый", при приготовлении крема, как раз были использованы яичные желтки. И еще хотелось бы отметить, что рецепт простой и быстрый по времени приготовления.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "медовый пушистый" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 ч. л.
Желток яичный	5 шт
Масло сливочное	100 \| 60 г
Мед	3 ст. л.
Молоко	500 мл
Мука пшеничная	50 \| 500 г
Сахар	150 \| 200 г
Сода	1 ч. л.
Стружка шоколадная	по вкусу
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "медовый пушистый" с фото и советами

До сотейника додати яйця (2 шт.), додати 60 гр. розтопленого вершкового масла (остудити до кімнатної температури), рідкий мед (3 ст. ложки) та цукор (200 гр.). Суміш збити. Далі поставити суміш на повільний вогонь і помішуючи довести до повного розчинення цукру. Потім додати соду (1 ч. ложка). Маса при нагріванні повинна збільшитись приблизно в 2 рази. Масу добре перемішати, потім зняти з вогню сотейник, злегка остудити і поступово всипати всю порцію борошна (500 гр.). Тісто добре вимісити. Якщо, на ваш погляд, тісто буде рідким, можна додати приблизно 1 ст. ложку борошна. АЛЕ! занадто багато борошна додавати не слід, тож тісто буде м'яким, пластичним і легким у роботі.
Тісто поділити на 8 частин. Кожну частину тіста розкачувати на силіконовому килимку для випікання або на аркуші пекарського паперу. Для швидкості процесу випікання, тісто розкачати на 2-х аркушах пергаменту або силіконових килимках, тобто дістаєте з духовки готовий корж і відразу відправляєте заготовку наступного коржа в духовку і т. д. Розкачувати коржі товщиною 2-3 мм. (Приблизно). Нерівний край у випечених коржів зрізати, подрібнити обрізки за допомогою подрібнювача.
Коржі випікати в заздалегідь розігрітій до t180-190 духовці. Випікаються коржі дуже швидко, тому потрібно у будь-якому разі дивитися через оглядове вікно у духовці.
Крем:
У мисці збити яєчні жовтки (5 шт.)., додати молоко (500 мл.), додати розтоплене вершкове масло (остудити до кімнатної температури) , додати|добавляти| муку|борошно| (50 гр.), додати 150 гр. цукру, додати|добавляти| 1 ч. ложку ванільного цукру. Суміш збити і поставити на середній вогонь, довести суміш до кипіння, потім зменшить вогонь до мінімуму і при постійному помішуванні проварити крем до загусання.
Далі накрити крем харчовою плівкою та остудити до кімнатної температури. Щоб прискорити процес, можна крем винести на холод.
Далі змастити коржі приготованим кремом, обсипати крихтою, приготувати торт за смаком. У цьому рецепті використовувалася стружка суміші молочного та білого шоколаду.
Приємного чаювання та весняного настрою!