Кулинарный рецепт

Куриные такос в бульоне

Name: Куриные такос в бульоне
Yield: 10
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Бедро куриное 3 шт; Кефир 120 мл; Масло растительное 1 шт; Мука кукурузная 150 г; Перец красный жгучий 1 шт; Сода 1 шт; Соль 1 шт; Яйцо куриное 1 шт

(26 отзывов)

Повар
Віталій Синютка

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Попробовала это блюдо в мексиканском ресторане. Понравилось. По вкусу это была курочка в обычном кляре с бульоном. Но я решила сделать, так сказать, более мексиканский вариант. Узнала, что такос - это мексиканская маисовая лепешка. Немного фантазии и.... если вам надоел классический супчик "Лапша куриная домашняя", попробуйте "Куриные такос в бульоне" а-ля-по-мексикански.

Примечательно то, что можно сварить бульон и подготовить эти самые такос заранее. Они замечательно хранятся в холодильнике. Перед подачей просто разогрейте бульон и положите в него такос. Я не люблю, когда в супе лапша, рис и другие наполнители раскисают, поэтому приходится варить на один раз, а с супом это не совсем удобно

Рецепт: Куриные такос в бульоне food synergy - foodsyn.com

А в данном случае ничего не раскиснет.
Мужу очень понравилось, а для меня это лучшая похвала.
Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта куриные такос в бульоне необходимы эти ингредиенты

Бедро куриное (для бульона)	3 шт
Кефир	120 мл
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Мука кукурузная	150 г
Перец красный жгучий (по вкусу)	1 шт
Сода (на кончике ножа)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления куриные такос в бульоне с фото и советами

Зваріть курячий бульйон, як вам подобається. Я варю з додаванням моркви, цибулі і всяких корінців (корінь петрушки, селери ...)
Через брак кукурудзяного борошна взяла звичайну кукурудзяну крупу і перемолола в блендері.
Це, звичайно, не борошно вищого ґатунку, але вже й не крупа. Перемолола, як змогла.
кукурудзяне борошно, що вийшло, залити кефіром і відставити на час, щоб суміш "набухала"
Не гаючи часу задарма, обробити зварене куряче м'ясо: відокремити від шкірки і кісток і нарізати товстою соломкою завтовшки з палець, а можна і товщі. Поперчити, посолити на ваш смак. Я присипала паприкою та червоним гострим перчиком, таки мексиканська кухня!
Додати в кефірно-борошняну суміш яйце, сіль, соду. Вимішати. Виходить кукурудзяний кляр.
Вмочити в кляр шматочки курки. Якщо трапляються маленькі шматочки, групуйте їх у великі. обсмажити на розпеченій олії.
Обсмажити курячі палички на розпеченій рослинній олії.
Викласти їх на паперовий рушник і дати стекти зайвому жиру.
Готові курячі такоси порізати на 2-3 шматочки.
Покласти шматочки такосу в глибоку тарілку (піалу) і залити бульйоном. Подавати із зеленню.