Кулинарный рецепт

Скумбрия, фаршированная овощами

(43 отзывов)

Повар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Очень интересное на вид и очень вкусное блюдо. Я думаю, что оно прекрасно подойдет на конкурс:"Gorenje: новогодняя композиция".

Лакомство полосатика /38162/
Салат "Особенный" /38155/

Для приготовления рецепта скумбрия, фаршированная овощами необходимы эти ингредиенты

Ассорти овощное (набор овощей абсолютно не принципиален, кому что нравится)	300 г
Масло растительное	50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)	1 шт
Скумбрия (свежая, можно использовать и замороженные тушки)	1 шт
Сливки (жирные)	30 г
Соль (по вкусу)	1 шт
Сыр твердый (натертый, сорт сыра не принципиален)	50 г

На спинці тушки скумбрії робимо два надрізи з обох боків хребця.
Потім обрізаємо хребець біля основи голови та у хвоста. Витягуємо хребет разом з ребрами та нутрощами.
Виходить своєрідний "човник".
У голови ставимо розпірку-зубочистку, щоб не закривалася тушка.
Поки обробляли тушку, на сковорідці обсмажуємо до готовності овочеве асорті на олії.
Солимо і перчимо рибу.
Викладаємо овочі в нашу "човник".
Потім поливаємо отриману фаршировану скумбрію вершками та покриваємо шаром тертого сиру.
Запікаємо в духовці до готовності риби 20-25 хвилин. Вийшла апетитна святкова страва!