Кулинарный рецепт

Рулет из скумбрии "Класс!"

(69 отзывов)

Повар
Віра Ханенків

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Уже несколько лет я так делаю скумбрию на праздники, она получается очень нежная и вкусная.

Самое сложное в этом рецепте - это достать кости из рыбы. Сначала надо достать хребет, затем прощупывать и вытягивать остальные кости, их не так уж и много.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рулет из скумбрии "класс!" необходимы эти ингредиенты

Желатин	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Масло подсолнечное (для жарки лука и моркови)	1 шт
Морковь	2-4 шт
Скумбрия (свежая)	1-2 шт
Специи (соль, а также специи для рыбы, по вкусу)	1 шт
Сыр твердый	50 г

Пошаговый рецепт приготовления рулет из скумбрии "класс!" с фото и советами

Потрібні інгредієнти. Цибулю порізати, моркву потерти на великій тертці (у мене молода, тому я взяла більше), обсмажити на олії. Сир натерти на тертці.
Скумбрію розрізати, випатрати, дістати кістки. Посолити, поперчити до смаку.
Пересмажену моркву та цибулю викласти на рибу.
Зверху викласти сир, посипати желатином (приблизно столову ложку) по всій рибі.
Акуратно згорнути і покласти в пакет, можна загорнути в харчову плівку, перев'язати нитками. Кинути в киплячу воду, варити хвилин 15.
Дістати з води, покласти під гніт (я просто ставлю зверху каструлю з водою), потім у холодильник. Ось такий смачний рулет вийшов наступного дня. Щоправда, я трохи переборщила з гнітом, надто сплющила, але на смак це не вплинуло.