Кулинарный рецепт

Чизкейк по-русски

(23 отзывов)

Повар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Привет. Мой сын помогает готовить творожный пирог или русский чизкейк. Потрясающий рецепт, готовим уже 2 года, съедется моментально.

Для приготовления рецепта чизкейк по-русски необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное	60 г
Мука пшеничная	6 ст. л.
Сахар	1 стак.
Творог (обязательно жирный творог 5%-9%- отвечает за сочность)	660 г
Яйцо куриное	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления чизкейк по-русски с фото и советами

Увімкніть духовку на 180 гр
Підготуйте форму 24 см і простеліть пергаментом, так зручніше знімати з форми (навіть якщо без силікону пергамент - не прилипне!!!)
Змішати: 5 яєць, 660 гр сиру і 1 стак цукру
* яйця відповідають за соковитість!
менше не можна - сухо буде
*але одного разу у мене було все 3 з 5, решта, на око, я замінила вершками 33%
Змішати занурювальним блендером до стану сметани (гладкої та блискучої)
Розм'якшити 60 г вершкового масла
Додаємо 5-6 ст. ложок борошна
І перетворюємо руками на вологу! крихту
Посипаємо переважно крихти форму
виливаємо сирну суміш
Крихтою, що залишилася, посипаємо зверху
ставимо в розігріту духовку на 180 гр РІВНЕ на 40 хв! (Не більше - пересушиться)
* Можна кружечки банана зверху покласти - теж смачно
Готово!
пиріг підніметься і наполовину осяде
даємо трохи охолонути
Виймаємо з форми
Я ще гарячим його розрізаю, щоб швидше остигав, тому що всім не терпиться його з'їсти ;)
Приємного апетиту