Кулинарный рецепт

Творожный пирог с лаймом

(74 отзывов)

Повар
Вероніка Ляшко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Нежный пирог с цитрусовой кислинкой и кремовой текстурой, напоминающий чизкейк (рецепт Татьяны Mild, за что ей большое спасибо)

Для приготовления рецепта творожный пирог с лаймом необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 шт
Корица	1 шт
Лайм	2 шт
Масло сливочное	70 г
Орехи грецкие	60 г
Печенье	200 г
Сахар	250 г
Сметана (20%)	400 г
Творог (18%)	450 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления творожный пирог с лаймом с фото и советами

Для основи подрібнюємо печиво в крихту (найзвичайніше, у мене було «До чаю»)
Додаємо горіхи, також дрібно порубані
І розтоплене вершкове масло
Ретельно перемішуємо, додаємо корицю - виходить така ось злегка масляниста крихта
Викладаємо в роз'ємну форму (23 см діаметром), утрамбовуємо, формуючи бортики. Ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів на 10 хвилин, щоб основа схопилася.
Потім виймаємо і ставимо набік охолоджуватися (духовку не вимикаємо).
Для крему збиваємо сир з яйцями, сметаною, цукром, ваніліном.
Цедру з лайма натираємо на дрібній тертці, вичавлюємо з них сік.
Додаємо сік та цедру в крем.
Виливаємо начинку на основу та ставимо в духовку приблизно на 50 хвилин.
Коли пиріг готовий, краї повинні схопитися, а середина може злегка тремтіти при постукуванні по краю форми.
Далі чинимо як завжди з пирогами такого роду: духовку вимикаємо і залишаємо пиріг остигати в ній. Якщо витягнути пиріг відразу, він може потріскатися.
Потім, коли пиріг охолоне, проводимо ножем вздовж стінок форми, щоб пиріг від них відстав. Накриваємо пиріг у формі плівкою і відправляємо в холодильник на 6 годин, а краще на ніч.
Акуратно виймаємо з форми і ось тепер УРА! Можна їсти!
Приємного чаю-(або) кави)пиття :-)