Кулинарный рецепт

Сыр творожный "Десертный"

(84 отзывов)

Повар
Галина Дорчинець

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Нежный легкий сыр с пряными и карамельными нотками отлично подойдет для десерта. Сладкий соевый соус придает сыру особую пикантность. А из получившейся сыворотки вышли отличные блины!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сыр творожный "десертный" необходимы эти ингредиенты

Масло растительное (+ немного для жарки)	1 ст. л.
Молоко топленое	1 л
Мука пшеничная	1 шт
Пряности (по вкусу, я брала корицу, ваниль, мускатный орех, кардамон и цедру апельсина)	1/2 ст. л.
Сахар тростниковый	2 ст. л.
Сметана (жирность 20%)	2 ст. л.
Соевый соус (Соус Киккоман "Сладкий")	1 ст. л.
Сыворотка	250 мл
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления сыр творожный "десертный" с фото и советами

Змішуємо яйце, сметану, цукор та прянощі.
Додаємо соєвий соус.
Молоко доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і вводимо яєчно-сметанную суміш.
Помішуємо і нагріваємо доти, доки не почне відокремлюватися сироватка.
Знімаємо каструлю з плити і залишаємо на півгодини остигати.
Через півгодини відкидаємо сирну масу на сито, щоб скла сироватка. Потім ставимо масу під прес і залишаємо на кілька годин.
У мене є спеціальна ємність для сиру з дірочками. Я виклала в неї сирну масу і поставила зверху гирю.
Можна просто застелити сито марлею, складеною в кілька шарів та підвісити. А потім просто в марлі поставити під прес.
Я залишала сир на ніч, а на ранок дістала з форми та подала до сніданку.
З ароматної сироватки, що вийшла, я спекла млинці.
У сироватку додала яйце, олію та борошно. Перемішала віночком.
Ад млинці на розпеченій сковороді.