Суп из нута

• 

  М'ясо вимити, скласти у чашу мультиварки, залити холодною водою.
  Увімкніть режим "Суп" на 1,5 години.
  На мій погляд, найсмачніше цей суп із яловичиною. Зазвичай я використовую для приготування бульйону кісточки з м'ясом. Готові кісточки я потім виймаю, остуджую трохи та зрізаю з них м'ясо, додаючи його назад у суп. Якщо брати реберця або грудинку, то нарубайте м'ясо на порційні шматочки і скоротите час варіння до години.

• 

  Поки м'ясо вариться, підготувати овочі. Цибулю нарізати тонкими півкільцями (я волію різати дрібніше), моркву - тонкими кружальцями (у мене велика морква, тому нарізати четвертинками), болгарський перець - невеликими кубиками. Помідори також порізати кубиками. Якщо літні помідори, то 2-3 штук буде достатньо, а взимку краще додати до них якісну томатну пасту (1 ложку з гіркою). Можна використовувати лише пасту, збільшивши кількість до 2 ложок.

• 

  У сковороді розтопити вершкове масло, відразу ж додати до нього цибулю, моркву та перець. Пасерувати їх, додати помідори з томатною пастою, обсмажити ще трохи.

• 

  Додати до бульйону з м'ясом нут і варити ще 1,5 години.

• 

  Приблизно через годину нут буде досить м'яким. Додати в суп спасеровані овочі та підготовлену голівку часнику.
  Через 10-15 хвилин додати в суп сіль, червоний мелений перець та злегка розмелені зерна коріандру.
  Ще через 15 хвилин варіння суп готовий.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв