Кулинарный рецепт

Свиные ножки по-белорусски

Name: Свиные ножки по-белорусски
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 10
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Кетчуп 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Майонез 1 шт; Нога 1 шт; Перец черный 1 шт; Соль 1 шт; Специи 1 шт; Чеснок 1 шт

(23 отзывов)

Повар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Грушинский фестиваль... Легендарный фестиваль любителей бардовской песни и не только. Здесь собираются родственные по духу люди с разных уголков нашей планеты. Те, кому дороги посиделки у костра, душевные встречи друзей, песни под гитару. Еда у туристов довольно однообразная. Молодежь, в основном, питается едой из пакетиков. Обладатели более-менее пухлых кошельков питаются в многочисленных уличных кафешках. Мы же, люди солидные, устроили праздник живота. Каждая семья приехала с набором продуктов и со своим фирменным блюдом. Продуктов брали столько, что каждая семья могла прокормить всех обитателей нашего лагеря. Хочу оговориться, что это не есть традиция. Обычно я готовлю супчики, чай из ягодных веток. Вечером шашлыки. Вкусно, сытно, легко. Одним блюдом из нашего грушинского меню я хочу поделиться. Его рецепт привезли друзья из Белоруссии.

Для приготовления рецепта свиные ножки по-белорусски необходимы эти ингредиенты

Кетчуп (для подачи)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Майонез (для подачи)	1 шт
Нога (свиная)	1 шт
Перец черный	1 шт
Соль	1 шт
Специи (для мяса)	1 шт
Чеснок	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления свиные ножки по-белорусски с фото и советами

Ніжки попередньо замочити на кілька годин у холодній воді. Очистити.
Зробити педикюр.
Ще раз почистити біля пальців.
Промити, розрубати вздовж навпіл.
Скласти в казанок.
Пересипати сіллю, перцем, спеціями та цибулею.
Помаринувати близько 2-х годин.
Залити водою, щоб вона трохи прикривала верхній шар.
Варити на повільному вогні близько 3-х годин.
Коли м'ясо відшаровуватиметься від кісток, ніжки готові. Викласти на блюдо. Посипати дрібно посіченим часником. Прикрасити сіткою з кетчупу та майонезу.
Передбачаючи питання та закиди, пояснюю. Точну вагу продуктів вказати практично неможливо. Все регулюється, виходячи з кількості отриманих ніжок.
Далі. Страва не моя. Я лише фіксувала процес. Подавали його саме так. Я б не стала поливати кетчупом, а тим більше майонезом. Просто б посипала зеленню. Але це смак кожного. Хто як кохає. Одне можу сказати, що це дуже смачно. Тим більше, що ця страва поглиналася на природі, і була щедро присмачена димком грушинського багаття.
[center]images/users/11_07_12/546182.jpg][img]images/users/11_07_12/small/ 546182.jpg[/img][/center]
[center]images/users/11_07_12/546193 .jpg][img]images/users/11_07_12/small/546193.jpg[/img][/center]
[center]А ось і власне процес поглинання.[/center]