Кулинарный рецепт

Творожный торт

(111 отзывов)

Повар
Валерія Броварчук

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Воздушная, нежная запеканка из творога. Очень напоминает творожный слой из тортика, поэтому смело можно делать бисквитную основу, украшать по желанию и подавать как торт! Заходите на чашечку кофе с нежнейшим десертом!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта творожный торт необходимы эти ингредиенты

Йогурт (сметана)	125 г
Крахмал (или мука)	3 ч. л.
Сахар	1 стак.
Творог	400 г
Эссенция (ванильная, по желанию)	1 шт
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления творожный торт с фото и советами

Я робила на невелику форму. В оригіналі рецепт на форму 26 см. Пропорції:
5 яєць, 1,5 скл. цукру, 800 г сиру, 250 г сметани, 3 ст. л. крохмалю або самосхідної муки. Запіканка виходить дуже велика навіть із зменшеною кількістю інгредієнтів; ну, а ви дивіться самі, на скільки людей готуєте. Нас двоє: я і чоловік, нам і цього багато було, ось тільки складно зупинитися, поки все не з'їсти:)
Приступимо. Змішуємо вилкою сир, жовтки (білки поставимо в холодильник поки охолоджуватися), йогурт (сметану) і крохмаль (крохмаль краще все ж таки!) і ванільну есенцію за бажанням.
Черга білків. Збиваємо в міцну піну і поступово додаємо цукор при збиванні. Втручаємо білки в сирну масу якомога акуратніше.
Форму застилаємо папером для випічки, змащуємо стінки та дно маслом злегка і перекладаємо туди "тісто".
Випікаємо при температурі 160 градусів 40 хвилин (60 хвилин, якщо робите форму 26 см). У жодному разі не відкривайте духовку під час готування! Вимкнули духовку і залишили наш торт остигати в ній. Отакий красень у нас вийшов. Дуже ніжний!
Прикрашаємо, як подобається. Я робила на ніч і трохи до ранку дотерпіла:) Один запах чого вартий...