Кулинарный рецепт

Творожный торт

(32 отзывов)

Повар
Інна Бабученка

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусно и очень нежного творожного тортика.

Для приготовления рецепта творожный торт необходимы эти ингредиенты

Варенье (для пропитки коржа(у меня персиковое)	2 ст. л.
Вода	50 мл
Желатин	3 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Масло растительное (для смазывания формы)	1 ч. л.
Мука пшеничная	2 ст. л.
Разрыхлитель теста	1 шт
Сахар	2 \| 200 ст. л.
Сметана (15% жирности)	380 мл
Творог (5% жирности)	330 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления творожный торт с фото и советами

Яйце вбиваємо в чашу блендера, додаємо цукор і збиваємо до побіління маси та збільшення в об'ємі в 2 рази.
Просіюємо борошно з розпушувачем і знову збиваємо вже до однорідної маси, недовго. У змащену олією форму (у мене 18 см) вливаємо тісто і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Коли корж спікся - змащуємо його поки він гарячий варенням по всій поверхні.
Займемося сирною начинкою. Желатин заливаємо водою. Даємо набрякнути (5-7 хвилин). Коли він набух розігріваємо його на водяній бані або в мікрохвильовій печі, щоб він розтанув, але не закипів (у мене в мікрохвильовій печі це займає приблизно 40-60 секунд).
У миску насипаємо сир, вливаємо сметану і додаємо цукор. Збиваємо блендером до однорідної маси.
Ділимо сирну масу на 2 частини. В одну додаємо какао і збиваємо до однорідності (маса з какао стане досить густою, не лякайтеся).
Тепер додаємо по 1/2 розтопленого желатину в кожну масу та ретельно перемішуємо. З моменту додавання желатину працюємо максимально швидко, оскільки маса почне схоплюватись.
Тепер по черзі на корж вливаємо по 2 ст. л. наших начинок, трохи притискаючи попередній шар.
Далі за допомогою шпажки (зубочистки) малюємо павутинку опускаючи шпажку до коржа.
Відправляємо тортик у холодильник на 1-2 години.
Тортик готовий.
Бажаю Вам приємного апетиту, гарного настрою та всього найкращого!